シャブリの新星ドメーヌ・アンスト 8ヘクタールの自社畑、オーガニック農法、無濾過、酸化防止剤無添加 【シャブリ】Chablis 淡く輝く緑がかったイエロー。グレープフルーツやレモンなどの柑橘の香り。ジャスミンやミントの爽やかなアロマがハーモニーを奏でます。繊細で上品な口当たり。フレッシュで生き生きとした酸味。余韻には凛としたキレがあり、チャーミングなワインです。 ■生産者名 ドメーヌ・アンスト（Domaine Angst） ■タイプ 白ワイン ■原産地国 / 生産地 フランス／ブルゴーニュ地方 ■主要ブドウ品種 シャルドネ 100% ■収穫年 2022 ■内容量 750ml ■醸造と熟成 白ワインはすべてステンレスタンクで発酵。AOCシャブリはオリとともに6～8か月熟成させます。 ■料理との相性 生牡蠣や白身魚などのカルパッチョとの相性は言うまでもなく、鯛の塩焼き、スズキのポワレ、ボンゴレビアンコなど幅広い海鮮料理との組み合わせを模索できます。また冬場はフグ料理や海鮮鍋などにも合わせることのできるスタイルです。